Хоча сульфати не токсичні для людини, перевищення їх вмісту погіршує органолептичні властивості води (з'являється солонуватий присмак) і фізіологічно впливає на організм. Ці речовини мають проносний ефект, що призводить до розладу шлунково-кишкового тракту.
