Верхнє нагрівання – простий і використовується найчастіше режим, який є в духовці багатьох моделей. Страва пропікається зверху, що чудово підходить для пирогів, запіканок, хліба та іншого. Нижній нагрівання — такий же популярний режим, що часто зустрічається, як і попередній, але страва пропікається знизу.
Основні режими випічки Режим верхнього та нижнього нагріву («Верх–низ») – це режим, коли одночасно працює і верхній і нижній нагрівач, за рахунок чого духовці створюється більш рівномірний жар по всьому її об'єму.
Дотримуйтесь таких норм: – Коли вмикаєш слабкий вогонь, то духова шафа нагрівається до температури 180° С за 20-25 хвилин. – При середньому вогні – за 15 хвилин. – При сильному вогні – за 5-7 хвилин.