Іноді барвники добуваються з рослин шляхом спеціальної обробки, наприклад ферментації (індиго, лакмус та ін), або з продуктів, що є одночасно і дубильними речовинами (катеху, гамбір, кіно). Рослинні барвники є складною сумішшю екстрагованих пігментів і різних речовин.
