Правильно вибрати оливкову олію допоможе її колір. Він залежить від процесу дозрівання оливок: чим темніша олія, тим більше зрілі оливки в ній. Зелений колір вказує на холодний віджимання. Упаковка такої олії має бути скляною і трохи затемненою ─ оливкова олія боїться сонячних променів.
