Залийте холодною водою. Накрийте тарілкою і натисніть невеликим вантажем, щоб рідина покрила всі гриби. Перед будь-якою обробкою грузді краще вимочувати 2-3 дні, щоб позбавитися гіркоти. У цей час обов'язково змінюйте воду хоча б двічі на день, інакше вона може закиснути.
