Вважається, що в келиху гарного шампанського бульбашки утворюються протягом 10-20 годин після відкорковування пляшки. Якщо бульбашки швидко скінчилися, є підозра на штучну газацію. У середньостатистичній пляшці шампанського «міститься» близько 250 мільйонів бульбашок.
