– запах баранини має бути насиченим і природним, за наявності запаху гнилі, вогкості чи аміачних речовин, від купівлі м'яса треба відмовитися; -Не можна купувати м'ясо, поверхня якого має синці, липку плівку або слизьку консистенцію (таке м'ясо починає псуватися).
