Гострий перець посилює шлункову секрецію, тобто покращує травлення, допомагає засвоювати поживні речовини. При зниженій кислотності капсаїцин зменшує печію. Капсаїцин не перетравлюється організмом, проходить по всьому шлунково-кишковому тракті і у фіналі впливає на стінки товстого кишечника, сприяючи профілактиці запорів.
