Отже, волоські та кедрові горіхи, пекан та фундук потрібно вимочувати не менше 8 годин. Кешью необхідно залишати у воді на 6 годин. Макадамію краще замочити на 4:00. Ну, а найдовше замочується мигдаль — на те, щоб повністю позбавитися фітинової кислоти, в даному випадку може знадобитися 12 годин.
