Існує безліч способів зберегти різану капустку. Найбільш поширеними серед них є: консервування, квашення, маринування. З недавнього часу багато господинь заморожують свіжі овочі у пластикових пакетах із застібкою або в харчовій плівці, а також у фользі.
