М'які піки – це коли білок вже добре збитий, але якщо вийняти віночок, то маса не триматиметься на ньому і сповзатиме вниз. … Середні піки – це коли білкова маса вже тримається на віночку, але кінчик опадає.
М'які піки – це коли білок вже добре збитий, але якщо вийняти віночок, то маса не триматиметься на ньому і сповзатиме вниз. … Середні піки – це коли білкова маса вже тримається на віночку, але кінчик опадає.