Як зрозуміти що вершкове масло погане?

На розпеченій сковорідці справжнє вершкове масло швидко розтане і відразу спінеться, вичерпуючи приємний вершковий аромат. Погана олія розтікатиметься шматочками, причому або взагалі без запаху, або з неприємним ароматом.