Квашена капуста – вважається однією з найбільш уживаних або рекомендованих для вживання для діабетиків страв. У цьому виді приготування капуста втрачає надлишок глюкози (що дуже вигідно пацієнтові, якщо у нього цукровий діабет) і натомість набуває нових корисних властивостей.
