Якщо ви не знаєте, що це за сорт, і скільки в ньому крохмалю, купуйте червону або рожеву картоплю, вона вважається менш крохмалистою, а значить більше підійде на жару. Якщо ви берете овоч для приготування пюре, купуйте плоди з білою шкіркою. Вони миттєво розварюються, а м'якоть буде розсипчастою.
