Яка кислотність у полуниці?

За вмістом цукру полуниця лежить у діапазоні від 8 до 10% Brix, а за кислотністю – від 0.7 до 1 %. Кислотність полуниці дуже складно вимірювати методом титрування через її пігментацію.