Завдяки додатковій фільтрації та очищенню, рафінована олія, як правило, не має запаху. Нерафінована – має природний запах, у кожної олії свій. Наприклад, у нерафінованої кокосової олії яскравий аромат кокосу, у рафінованої – запах практично відсутній.
