І, нарешті, червоне вино здатне підвищувати у крові рівні ліпопротеїдів високої щільності, що сприяє запобіганню атеросклеротичного ураження судин, тобто оберігає від інфарктів та інсультів. Серед червоних вин найбільш цілющими виявилися виготовлені із сортів винограду Каберне та Совіньйон.
