Зелені банани містять так званий нерозчинний крохмаль, який зараз активно досліджуються з точки зору корекції маси тіла, контролю за цукровим діабетом і взагалі порушень вуглеводного обміну. А ось з погляду вмісту вітамінів, мікро- та макроелементів виграють зріліші банани.
