Частки цибулини («зубчики») використовуються як посівний матеріал, вживаються в їжу (у сирому або приготовленому вигляді, як приправа). Листя, стрілки і квітконоси також їстівні, використовуються переважно у молодих рослин. Часник широко використовується в медицині завдяки антисептичній дії.
