Розчинність білків залежить від їхньої структури, величини рН, сольового складу розчину, температури та інших факторів і визначається природою тих груп, що знаходяться на поверхні білкової молекули.
Розчинність білків залежить від їхньої структури, величини рН, сольового складу розчину, температури та інших факторів і визначається природою тих груп, що знаходяться на поверхні білкової молекули.