Які показники визначають в оцінці якості зерна?

Оцінка якості відбувається за аналізом показників основного зерна і зернової маси….Показники якості зернатехнологічні — колір, вологість, смак, зараженість, запах, чистота і т.д. , вирівняність, натура, зольність.