До складу дайкону входить велика кількість клітковини та вітаміну С, вітаміни А, В, Н, РР, мінеральні речовини (калій, фосфор, кальцій, сірка, залізо, мідь, йод та ін.), ізроданова кислота, а також особливий фермент, що сприяє перетравлення крохмалистих продуктів.
