Вибирати мангостин легко – він повинен бути досить великим і пружним на дотик. Якщо шкірка затверділа і вкрилася тріщинами, плід зіпсувався. Мангостин дозріває лише на дереві, тому термін зберігання у нього невеликий – три-чотири тижні. Заморожувати мангостин, як манго чи личі, не можна.
