Сам собою глутамат натрію немає смаку. Властивість цього інгредієнта посилювати смак інших продуктів. Глутамат натрію надає копченого смаку, навіть якщо в продукті немає копченості. Може посилити м'ясний смак, незважаючи на те, що м'яса мало.
Сам собою глутамат натрію немає смаку. Властивість цього інгредієнта посилювати смак інших продуктів. Глутамат натрію надає копченого смаку, навіть якщо в продукті немає копченості. Може посилити м'ясний смак, незважаючи на те, що м'яса мало.