Аромат білого перцю тонший, досить сильний, смак менш пекучий, ніж у чорного. Білим перцем кулінари замінюють чорний, якщо потрібно гострий, але не дуже смак, а також при подачі страви (зовнішньому вигляді) небажані чорні вкраплення.
Аромат білого перцю тонший, досить сильний, смак менш пекучий, ніж у чорного. Білим перцем кулінари замінюють чорний, якщо потрібно гострий, але не дуже смак, а також при подачі страви (зовнішньому вигляді) небажані чорні вкраплення.