Делікатний смак пекінської капусти – щось середнє між смаком білокачанної капусти та салатом романо. Листя соковите, хрумке, але не тверде. Найчастіше капусту їдять у свіжому вигляді у складі салатів, закусок, сендвічів та бутербродів, подають з нею овочі та запечене м'ясо.
