Кора в більшості берез біла, жовтувата, рожева або червонувато-бура, у деяких видів сіра, коричнева або навіть чорна. Порожнини клітин коркової тканини на стовбурах заповнені білою смолистою речовиною — бетуліном, який надає корі білого забарвлення. Зовнішня частина – береста – зазвичай легко відшаровується стрічками.
