Цвітіння винограду починається через 45-90 днів після розпускання нирок, тобто в період із середини травня до кінця червня (у Південній півкулі, відповідно, з листопада до середини грудня). У цей час виростають нові пагони та з'являються квітки, зібрані у суцвіття.
