Якою водою треба заливати горіхи?

Найчастіше прихильники замочування горіхів рекомендують опускати в підсолену воду. Нібито невелика кількість солі активує фітазу, що розщеплює фітинову кислоту, тому фосфор і мінерали стає легше засвоїти.