Існує кілька сортів кмину, але насіння саме чорного кмину відрізняється відмінним смаком і має лікувальні властивості, завдяки чому використовується в медицині і в приготуванні їжі. Насіння кмину додають у маринад, солодощі та алкоголь. Як приправа культура популярна в азіатських та африканських країнах.
