Наприклад, шеф-кухар Іван Кудряшов твердо переконаний: воду після закипання м'яса не треба зливати. «Тим самим ви втрачаєте насиченість бульйону. Зливати його потрібно тільки в тому випадку, якщо у вас проблеми з жовчним міхуром, шлунком та підшлунковою.
