Виключаються: жирні сорти м'яса (свинина, баранина), птиці (качка, гусак) та риби (осетрина, севрюга, білуга), рибні та м'ясні консерви, яйце, зварене круто, свинячий, баранячий та яловичий жир, бобові, перлова крупа, , часник, цибуля, перець, огірки, гриби, жирні закуски, копченості, жирні та гострі соуси, гірчиця, хрін.
