Фосфати широко застосовуються у харчовій промисловості. Вони є вологозв'язуючими агентами при переробці м'яса та риби, а також у кондитерській та молочній промисловості. До складу багатьох продуктів додають фосфат натрію. Він розпушує тісто, робить однорідними сири, ковбаси і згущене молоко.
