У зв'язку з тим, що цвітна капуста містить менше грубоволокнистої клітковини, ніж білокачанна, вона краще підходить для харчування людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, а також для дитячого харчування, оскільки легко перетравлюється та засвоюється.
