Найчастіше лимонна кислота застосовується при випіканні: – житнього хліба та хліба, що містить житнє борошно; – сільського хліба (надає м'якушку особливий смак і аромат); – Великих булок хліба в країнах із жарким та вологим кліматом.
Найчастіше лимонна кислота застосовується при випіканні: – житнього хліба та хліба, що містить житнє борошно; – сільського хліба (надає м'якушку особливий смак і аромат); – Великих булок хліба в країнах із жарким та вологим кліматом.