Нітритну сіль використовують для приготування продуктів із м'яса та ковбасних виробів. У фарш додають 10-15 г на 1 кг продукту. Для сиров'ялених видів ковбас потрібно більше інгредієнта – від 20 до 28 г на кожен кілограм продукту.
Нітритну сіль використовують для приготування продуктів із м'яса та ковбасних виробів. У фарш додають 10-15 г на 1 кг продукту. Для сиров'ялених видів ковбас потрібно більше інгредієнта – від 20 до 28 г на кожен кілограм продукту.