Мариновані гриби мало втрачають своїх корисних якостей і якщо не зловживати грибами чи маринадом, здатні принести організму користь. Користь: Крім виділення грибного слизу при маринуванні, гриби власними силами характеризуються як продукт із високим вмістом білків, вітамінів, клітковини.
