"Зміст глікоалкалоїдів у картоплі збільшується в міру її проростання. Тому вживання в їжу пророслої картоплі означає попадання в організм значної кількості цих токсичних речовин", – пояснила дієтолог Мелісса Коллінз у журналі Reader's Digest. Також небезпечна і картопля зеленого кольору.
