Використовувати зелень редиски можна разом із корінням або окремо. Молоді, ніжні стебла можна їсти сирими в салатах або змішувати з песто – обробка зелені для цього соусу усуває будь-яку помітну грубу структуру. Зріла зелень, як правило, гірка, що робить її ідеальною для приготування.
