Обрізають верхівку, щоб припинити зростання у висоту і перенаправити поживні речовини в нижчі зав'язі та плоди. За 1,5 місяця до закінчення збирання врожаю перцю обрізають верхівки скелетних гілок усіх порядків, щоб зупинити ріст і перенаправити поживні речовини молоді плоди.
