Верхівку дерева ведуть в один стовбур, якщо вона роздвоюється, залишають найміцніший пагін, слабкий вирізають на кільце, або обрізають його на 2-3 бруньки, щоб надалі на цій частині теж формувався врожай. У міру дорослішання дерева зона плодоношення зрушується вгору стовбуром, а нижня частина оголюється.
