Журавлину, брусницю, лохину і чорницю піддають процесу заморозки. Для цього ягоду попередньо закладають на добу в морозилку, потім тверді від морозу ягоди вакуумують і на тривале зберігання в морозильну камеру. Якщо відразу піддати вакуумній упаковці, м'які ягоди просто роздавляться.
