Але цілеспрямовано виливати зіпсовану їжу на каналізацію не варто. Надлишок органіки у стічних водах уповільнює їхній струм, викликає гниття і навіть порушує роботу каналізаційних очисних споруд — мікроорганізми, що живуть в активному каналізаційному мулі, не можуть «переварити» залишки їжі.
