За поживністю та смаковими якостями вони не поступаються волоському горіху. Їх використовують для кондитерських виробів та вживають у їжу у свіжому вигляді. З незрілих плодів, після їхнього тривалого вимочування, можна готувати варення. Завдяки корисним властивостям маньчжурський горіх використовується у народній медицині.
