Гнилі овочі, такі як морква, пастернак і капуста, не містять багато рідини і мають високий рівень кислотності, що перешкоджає проникненню гнилі. Поки вони не стануть слизькими, гнилу частину можна відрізати, а решту — вживати. Те саме стосується фруктів.
