Найбезпечніше для здоров'я буде все-таки позбутися всієї позеленілої картоплі. Зазвичай зеленіє картопля через її неправильне зберігання. Найкраще тримати її в сухому, прохолодному та темному місці. Також при покупці картоплі слідкуйте за тим, щоб на ній не було зелених плям.
