За рахунок чого буряк зберігає колір Під час приготування овочів у воду додається невелика кількість оцту. Саме цей продукт сприяє тому, що у буряків залишається цей відтінок – яскраво-червоний, а не блідо-червоний. Переборщувати з оцтом не можна: на кожний літр води вистачить половини столової ложки.
