Тож солити чи ні? Соліть баклажан, якщо він старий, м'який, сім'янистий і/або ви його смажите і хочете отримати ніжну м'яку текстуру. Якщо ви готові зробити будь-що, щоб позбавити баклажан від гіркоти, соліть його завжди, не роздумуючи. У всіх інших випадках слідуйте своєму смаку, серцю та рецепту.
