Перепелині яйця Яйця перепілки схожі на іграшкові – крапчасті, кругленькі, і ваги в них всього 20 г. Але ці яйця в мініатюрі – справжній концентрат корисних речовин: вони вдвічі перевершують курячі за вмістом вітамінів групи В, в них у п'ять разів більше фосфору та калію і в 4,5 рази – заліза.7 Apr 2022
Найкраще вживати яйця, зварені круто. Тоді організм засвоїть близько 90% корисних речовин. Якщо не любите варені яйця, робіть яйце-пашот або глазуню з зеленню та овочами – такий варіант дозволить отримати потрібну кількість вітамінів D і A.
Куряче та перепелине яйце є більш дієтичним продуктом: куряче – калорійність 162, перепелине – 158 ккал. Зміст протеїну найбільший у гусей – 14%.У рік різні види свійської птиці несуть різну кількість:
- кури – 280 і більше штук,
- перепілки – близько 250 шт,
- качки – 140 шт,
- гуси – близько 50 шт.
Найбільші яйця позначаються літерами.
- Найдрібніші важать від 35 до 44,9 г – 3-тя категорія (3).
- Більше важать від 45 до 54,9 г – 2-а категорія (2).
- Ще більший – від 55 до 64,9 г – 1-а категорія (1).
- Дуже великі яйця – Від 65 до 74,9 г – добірні (О).
- До вищої (В) категорії відносять яйця вагою понад 75 г.
9 жовтня 2020