Чайот містить 17 амінокислот, у тому числі незамінні – аргінін, валін, лейцин, треонін. Також у ньому містяться цукру та вітаміни. Його листя має сечогінний ефект, тому відвар з листя застосовується при сечокам'яній хворобі, набряклості та гіпертонії. Калорійність чайота – 19 ккал.
